广东特色煲仔靓菜　黑鲩鱼黑豆煲

　　绵绵下雨的五月，广东人很容易由于体内有湿气而不舒服，湿气是中医的一种说话，因为人体生命活动都是一个“气化”过程，所以中医往往会在后面加一个“气”字。 所谓湿气是指邪气。湿属阴邪。有黏着趋势，如：四肢困倦，脘腹痞满，头重如裹，大便粘滞，小便涩痛。而今天我就为大家介绍一道益气解毒煲仔靓菜：黑鲩鱼黑豆煲。

　　
首先介绍材料：
　　1、黑鲩鱼具有益气滋肾、强壮补虚,之功效。黑鲩鱼干是有湛江的黑鲩鱼晒干所得，湛江的海鲜是很有名的,当地人很喜欢用海鲜来晒鱼干,但因为是用盐腌制的,所以首先要用盐水把盐诱导出来,再把泡好的鱼干用姜汁和糖来腌一下备用.

　　2、黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。而且还可以解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。